1. 薬草・生薬の形状について

風邪の引き始めに服用する「葛根湯」（かっこんとう）はご存知の方も多いと思います。
名称の最後に「～湯（とう）」と付いていますが、これは他にも「小柴胡湯（しょうさいことう）」や「小建中湯（しょうけんちゅうとう）」等々挙げればきりがなく、「～湯」が付く漢方薬は大変多いものです。
このように漢方薬の大半は、生薬を煎じ、薬液を抽出することにより作られます。
このため、漢方薬の原料となる薬草・生薬も、計量や成分の抽出に便利なように予め形状加工されています。
 
いっぽう希少で高価な生薬は、まがい物でないことを証明するため、むしろ原形のまま流通する傾向があります。例えば生薬の「牛黄（ごおう）」などは、原形のままの方が上等とされます。
 
これら生薬の加工状態を表す表記として、「刻」、「玉」、「寸」・・などが使われますが、一般には判りにくいため、以下では具体例を示し解説いたします。

2. 原形（げんけい）

丁香（ちょうこう）又は丁子（ちょうじ）

形状の加工をせず、そのままのもの

場合により「生（しょう）」と呼ばれることもあります。

3. 刻（きざみ）

山薬（さんやく）

甘草（かんぞう）

不整形で、約3～10mmに刻んだもの

刻み方を細かく指定したい場合は、以下の「寸」「短」「片」などの用語を使い分けます。

4. 寸（すん）

ジュウヤク（どくだみ）

一寸（約3cm）程度の長さで刻んだもの

一般に「刻」より大きく（粗く）刻んだ場合の表現で使われます。
 
ティーバッグ（お茶パック）等に詰める場合は、細かく刻んである方が扱い易く便利ですが、そのまま土瓶に掴み入れるような場合は、寸刻みのほうが便利になります。

5. 短（たん）

ビワの葉（枇杷葉）

主に葉類生薬を、短冊状（幅4～5mmの幅で）刻んだもの

「短冊切り（たんざくぎり）」とも

6. 片（へん）

オタネニンジン（御種人参）

削ぐように薄く刻んだもの

「片製（へんせい）」「丸切り」「小口切り（こぐちぎり）」「輪切り」などとも

7. 砕（くだき）

セッコウ（石膏）

細かく砕いたもの

刃物で切りにくい硬い生薬、鉱物生薬など

8. 末（まつ）

うこん末（宇金末）

サンシシ末（くちなしの粉）

挽いて粉状にしたもの

「粉末」「粉」などとも
 
・ウコンの原末など、煎じないで直接摂取する用途に。
・散剤の漢方薬（五苓散など）の原料、また、湿布など外用薬として。

9. 玉（たま）

ゴオウ（牛黄）

ヨクイニン（ハトムギ）

球形の生薬で原形のものを特に「玉」と呼ぶことがあります。